Chicha andina – Bebida típica venezolana
INGREDIENTES
• Cáscaras de una piña
• 2 tazas harina de maíz
• 1/2 panela de papelón
• Pimienta guayabita al gusto
• Anís dulce al gusto
• Anís estrellado al gusto
• 1 rama canela
• Clavos de olor al gusto
PREPARACIÓN
Ponemos las cáscaras de la piña en abundante agua, la tapamos y la dejamos al menos 3 días tapada para que se fermente, una vez el agua de piña esté fermentada, procedemos a be colarla y colocamos 6 tazas de este jugo en una olla. Luego agregamos la harina de maíz y la llevamos a fuego bajo. Esta mezcla va a ir espesando hasta hervir, una vez que hierva la mezcla la retiramos del fuego y la dejamos reposar por un día.